Que mange t-on à Mada ?

LE PLAT NATIONAL La cuisine malgache est à base de riz Le ravitoto : feuilles de manioc pillées mélangées à la viande de porc Le romazava : pot au feu avec de la viande de zébu A savourer également les masikita (brochettes de zébu grillées), les sambos, les cuisses de nymphe et biensûr les fruits de mer sur les côtes. et les fruits tropicaux (mangues, papayes, fruits de la passion, corossol, letchis, etc...) Les ANANA = les brèdes Ce sont des feuilles ou plantes "bonnes à manger" (les brèdes). Le repas malgache est souvent accompagné de bouillon de "anana" hachées LA PATISSERIE MALGACHE Le KOBA : gâteau enveloppé de feuilles de banane. La pâte est composée de farine de riz, de pistaches pilées, de miel ou banane. C'est un dessert typiquement malgache que vous retrouverez dans toute l'île. Le MOFOGASY : pâte à base de farine de riz que les malgaches prennent souvent au petit déjeuner LES BOISSONS MALGACHES Le RANOVOLA : eau bouillie avec le reste du riz brûlé et accroché au fond de la marmite. La bière THB : la plus consommée au pays Le rhum DJAMANDJARY produit à Nosy Be